El vidrio: sus beneficios para la salud y el planeta
El vidrio tiene cuantiosas cualidades que lo convierten en un material de envasado apto para conservar, proteger y presentar los diferentes alimentos o bebidas. Pero hay una que quizás sea su ventaja más desconocida, es químicamente inerte.
Cinco beneficios del vidrio en la salud
1. No altera ni al contenido ni al entorno
Al ser inerte significa que es estable, y no reacciona física o químicamente al contacto con su contenido o con el entorno. Esto garantiza las cualidades originales de los alimentos, no sólo sus propiedades organolépticas, como el aroma y el sabor, sino también la calidad y propiedades nutricionales.
Es importante señalar que, aunque esta sea una de sus propiedades, un envase de vidrio siempre debe depositarse en el contenedor verde para aprovechar otra de sus ventajas, el reciclado integral e infinito.
2. Un envase con contenedor propio
Los envases de vidrio no necesitan capas internas para ser impermeables o evitar lixiviación o corrosión. El vidrio puede estar en contacto directo y seguro con los alimentos o bebidas, y gracias a su propia naturaleza inorgánica y a las características de su proceso de fabricación.
Se trata también de un material aséptico, que soporta tanto el uso en el microondas como las altas temperaturas para la esterilización, la pasteurización o el baño maría.
Esto tiene ventaja para el medioambiente, pues al no contener más materiales en su composición, posibilita un reciclado sencillo y eficiente. Y es que estos envases cuentan con un contenedor específico, el verde, que al ser monomaterial logra un reciclado de calidad.
3. Un material certificado como seguro
En su composición no interviene ningún elemento que pueda ser tóxico ni peligroso, lo que favorece que cumplan sobradamente con todos los reglamentos y normativas sobre seguridad alimentaria. Hasta ahora, el vidrio es el único material de envasado que ha recibido la etiqueta GRAS por la FDA.
En Europa, los envases de vidrio han sido exceptuados de la obligación del registro REACH de sustancias peligrosas. Asimismo, múltiples laboratorios del mundo, incluido el Instituto de Cerámica y Vidrio del CSIC, en España, corroboran que los envases de vidrio no presentan ni lixiviación ni migración de los elementos que lo constituyen.
Y en particular, no contienen bisfenol A, ni ftalatos, acetilaldehidos, ni otros productos potencialmente dañinos por ser persistentes o bioacumulativos.
4. Preferido por muchos y apto para la reutilización
El vidrio no huele ni guarda sabor por eso se utiliza para realizar catas. Debido a sus propiedades inertes, el vidrio puede ser reutilizado en numerosas ocasiones, como en el caso de la hostelería.
La reutilización también es una buena práctica medioambiental cuando las características y la logística de mercado lo permiten, y es totalmente compatible con el envase de vidrio.
5. Bueno para nuestra salud y la de nuestro planeta
La elección y el posterior reciclado de los envases de vidrio juegan un papel fundamental a la hora de conseguir un planeta cada vez más sostenible y saludable. Actualmente, el principal componente para la fabricación de envases de vidrio es éste material reciclado.
Su uso ahorra energía, reduce emisiones y cumple con el principal objetivo de la economía circular. Que es evitar la generación de residuos y el uso de materia prima, mediante el aprovechamiento de los recursos.
Además en el caso del vidrio, el material reciclado vuelve al mismo ciclo productivo del que partió, para volver a convertirse de nuevo en un envase 100% reciclable. Así, se evita la generación de otros objetos, menos reciclables, que finalmente terminen en el vertedero.
Artículo fuente: https://thefoodtech.com/insumos-para-empaque/el-vidrio-sus-beneficios-a-la-salud-y-al-planeta/
